El presidente de la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela (Fenavi), Francisco Tagliapietra, estima en 65 % el consumo de huevo y carne de pollo en el país, siendo las proteínas que más consume el venezolano.
Así lo aseguró el viernes 28Feb en entrevista para Unión Radio, en la cual afirmó también que el sector vive un momento alentador dado su crecimiento y el abastecimiento de los mercados.
Aseguró que al cierre del 2024 las cifras fueron más altas de lo que estimaban. «Son muy alentadoras, es mucho más alto el crecimiento que tuvimos y la proporción de distribución de alimento a nivel nacional», acotó.
Explicó que la variación en el precio del cartón de huevo se debe a los ciclos biológicos «que no van acorde a la libre oferta y demanda que marca la economía del país».
«Quiere decir que si no podemos obtener el costo que cubra la producción de huevos, tenemos que incidir con precios bajos porque sino el ciclo no continúa», dijo.
El representante del sector avícola indicó que si tienen almacenado más de cuatro días de mercancía, «todo el ciclo se tranca porque las gallinas no pueden parar de producir», y deben bajar los costos para drenar los inventarios.
Sobre los casos de la influenza aviar que se han visto en otras naciones, señaló que en Venezuela «hasta el momento está todo controlado» y se han adoptados medidas para evitar que ingresen productos contaminados.
Consumo de carne de res en Venezuela
En la linea del consumo de proteína animal en Venezuela, según informó la Federación Nacional de Ganaderos (Fedenaga), el 11Feb, el consumo de carne de res per cápita en Venezuela registra un incremento significativo en los últimos seis meses, pasando de 4 a 9 kilogramos, y luego de 9 a 12 kilogramos por persona.
Se trata de aumento del 33% refleja un repunte en la demanda de la proteína animal en el país y la capacidad del sector para abastecer a los consumidores.
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