Así como la avena es reconocida por su aporte nutricional al organismo, existen mitos y creencias que se han extendido en redes sociales causando confusión en la población.
Se asegura que consumir diariamente este cereal es perjudicial y más aún para las personas diabéticas o con predisposición a padecer la enfermedad, porque acelera su desarrollo. Amén de que ayuda a ganar peso. No obstante, hay quienes defienden que la avena es maravillosa e incluso combate la ansiedad.
Otra creencia muy extendida es que la avena provoca gases y contiene gluten.
Vale preguntarse, ¿es verdad lo que se dice?,
Con el propósito de ofrecer información especializada sobre el tema El Informador Venezuela conversó con el nutricionista Daniel Campos (@danielcnutricionista) y el médico endocrinólogo Neri Carvallo (@neriendoc), ambos profesionales con reconocida trayectoria.
No es cierto que las personas ganen peso por el consumo de avena, -refutó el nutricionista Daniel Campos- como tampoco es verdad que no se pueda consumir todos los días, al tiempo aclaró que la persona pudiera subir de peso si la ingesta es desproporcionada y en horas nocturnas.
Tampoco es cierto que no se pueda consumir todos los días, sino que si es constante se recomienda realizar actividad física.
La hora en que se ingieren algunos alimentos es importante. En el caso de la avena, se sugiere comerla antes de las 11:00 de la mañana, porque se puede absorber con mayor facilidad, debido a que en la tarde la persona va hacia estados de reposo, explica.
El nutricionista advierte que la cantidad debe ser la adecuada según con la edad de la persona y la actividad que realiza cotidianamente.
Con relación a la creencia de que la avena provoca gases, explicó que ello está estrechamente relacionado con las personas que tienen intolerancia a la fibra, ya que este alimento la contiene y pudiera generarles molestias.
Por esa razón, es indicada a las personas que sufren estreñimiento, ya que la fibra les ayuda a un mejor tránsito intestinal. De manera que, es un producto con múltiples bondades que además ofrece aporte energético importante. Además, mejora la digestión.
Asimismo, ayuda a combatir la ansiedad, precisamente porque produce ciertos betaglucanos que después que se metabolizan ayudan a disminuir un poco la ansiedad.
Con relación a la contraindicación del consumo de avena por contener gluten, Campos explicó que existen dos variedades del producto. La avena que “conocemos todos” en hojuela y el grano de avena más corto, el cual no contiene gluten y es la indicada para pacientes celíacos y no celiacos con intolerancia al gluten, aclaró.
“Un carbohidrato complejo”
En entrevista con El Informador Venezuela, el médico endocrinólogo, Neri Carvallo, define la avena como un carbohidrato complejo y tiene un impacto sumamente importante en patologías como la diabetes y la diabetes 2. Entre sus propiedades se cuenta que puede disminuir los niveles de colesterol total así como los niveles de colesterol malo (LDL) y por ende reduce el riesgo cardiovascular.
No se trata de mitos y creencias, existen estudios que han demostrado su efecto cardioprotector así como en el control de la presión arterial tanto sistólica como diastólica.
Igualmente, investigaciones han demostrado la relación entre el consumo de avena y la disminución en los niveles de glucosa. En ese contexto, se recomienda al paciente diabético tener cierta precaución sobre todo si cumple tratamiento con base a insulina, ya que el efecto hipoglucemiante de la avena conjuntamente con el uso de insulina, incluso algunos antibióticos orales, puede provocar hipoglicemia en algunos pacientes.
Sin embargo, en términos generales la avena se relaciona con buen control glicémico, además actúa como un coadyuvante en la pérdida de peso, puesto que su consumo siendo un carbohidrato complejo a nivel intestinal provoca saciedad.
Carvallo coincide con el nutricionista Daniel Campo en que estudios han determinado que existe relación entre el consumo de este producto y la disminución de otros factores inflamatorios.
Asimismo, mencionó que el consumo de avena está asociado con la disminución del estrés oxidativo, al tiempo explicó que se trata de un fenómeno bioquímico el cual puede producir sustancias proinflamatorias que afectan la salud cardiovascular, por ejemplo ciertos radicales libres.
En conclusión, es un alimento que rebaja el riesgo cardiometabólico y beneficia a los pacientes diabético. Se recomendación suele ser 3.6 gramos diariamente, expresó el galeno.
AC
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